香香夜生活導遊，晚上活動哪裡好玩，酒吧養生館按摩推薦

5個「氣泡水」冷知識盤點：早期功能是治病、調酒加「這種」才對味？

近幾年健康意識抬頭，越來越多人開始飲用氣泡水，卻鮮少人知道它已經存在幾百年了。而除了不同種類的氣泡水用途也不同，你知道還有分「天然」跟「人工」氣泡水嗎？氣泡水到底怎麼喝，今天 MF 告訴你！

什麼是氣泡水？

所謂「氣泡水」，顧名思義就是將二氧化碳用各種方式「塞」進水中。不管是天然還是人工加工用添加劑使其碳酸化，都有辦法達到這個效果。除了口感上與正常的飲用水不同外，有些氣泡水連「味道」都與礦泉水有些許差異。

天然氣泡水與人工氣泡水的差別？

其實天然的氣泡水早在西元前就已被發現，它們是藉由火山運動而形成的。地層下的水經過下表地層擠壓，遇上二氧化碳後，從最深層的地底而上升冒出地面形成氣泡湧泉。當時被發現時，便拿來讓士兵在打戰過後提神飲用。

而人工氣泡水則是將人工充填的碳酸直接強行灌入水中，人工氣泡水的口感通常較粗糙，氣泡也較容易消散

氣泡水是誰發明的？

氣泡水的發明要追溯到1761年時，由英國化學學家约瑟夫·普里斯特里在一家啤酒廠將發酵氣體成功灌入水中，製作出世界上第一杯人工氣泡水。他的其他發現還有：氣體在高壓下可溶入水中，以及老鼠吸入氧氣活動力會上升等等。

而人工氣泡水正式量產化，則是要等到1783年。一位瑞士珠寶家傑克伯·舒味思投入心力製作現今依舊有名的「舒味思氣泡水」，當時主要的用意是為了要治療胃病以及傳染疾病等等。

氣泡水有幾種？

市售的瓶裝氣泡水主要分為三大類：賽爾托斯（Seltzer Water）、蘇打水（Club Soda）、天然氣泡水（Sparkling Water）

賽爾托斯（Seltzer Water）

三種氣泡水當中成份最簡單的，簡單來說就是「二氧化碳+水」。

蘇打水（Club Soda）

除了純水與二氧化碳以外還會添加礦物質濃縮液、碳酸氫鈉（小蘇打）、檸檬酸鈉、磷酸二鈉，氯化鈉、硫酸鉀、磷酸一氫鈉等等，以增添口感豐富度。常見含有氣泡的雞尾酒，通常都是添加蘇打水下去調製。

天然氣泡水 Sparkling Water

氣泡水中價格最高昂的種類，純天然氣泡水富含鉀、鐵、鈉和鎂等礦物，與上述兩者的口味有些許差異。 

喝氣泡水的好處 

你可能有興趣 :

GQ 英國版男性雜誌