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鮮豔的紅黃相間配色招牌，不免讓人聯想起熟悉的快餐店吧！就在去年，於美國洛杉磯誕生一間特別的速食餐廳Mr.Charlie’s ，以苦臉符號作為品牌 Logo，販賣 「純素 (Plant-based)」食物，乍看調皮戲弄的定位包裝，頓時在網上一砲而紅，餐廳三位品牌創立人更是將 Mr.Charlie’s 作為「社會企業」模式經營，究竟這個提供永續飲食選擇的美式快餐，藏著什麼神奇的魅力？
雖然說 Mr.Charlie’s 並不是第一間主打純素飲食的美式快餐店，但是餐廳選擇保留原始漢堡的魅力，使用植物肉品牌Beyond Meat製作漢堡排，證明素食主義者不是只能吃菜！這個正在重新定義快餐的品牌，以超高飽合度的紅色黃色作為主調，用上「The Unhappie Meal」字眼配下苦臉，看起來相當Emo卻又搞怪樂趣，希望以不那麼嚴肅的態度面對當下環境和動保議題，為當地社區帶來親民的植物性食品，提供更永續的飲食選擇！
以做出有趣的純素快餐為目標，從菜單命名到店內設計都是別有一番獨特，像是創辦人以豌豆蛋白為植物肉原料，並堅持嚴選當季食材，用健康烹調的方式把漢堡、起司漢堡、雞塊等餐點，取名為「Not a Hamburger」、「Not a Cheeseburger」和「Not Chicken Nuggets」，以各種「不可能」的純素料理，改變大家對於植物肉和plant-based食物沒趣、不好吃的觀感，也不禁讓人開始想像點餐時會發生什麼有趣的事情了！
Mr.Charlie’s 的漢堡有著滿滿的洋蔥和起司、厚實的植物肉，口感一點也不輸一般美式快餐 ！
Mr.Charlie’s 是由Taylor McKinnon、Aaron Haxton和該品牌同名的Charlie Kim共同創立，從UCLA畢業後的Charlie是快餐店裡的韓籍主廚，喜愛馬戲團的Taylor 是忠實粉絲，因此決定將 Mr.Charlie’s 主打成紅色和黃色的氛圍，而三人決定做素食飲食，是因為 Charlie 跟隨太太轉食素，希望在永續健康飲食上也不要失去吃快餐的選擇自由和快樂啊～
特別的是，其中一位創辦人 Aaron Haxton 同時也是位攝影師，強烈的個人風格和態度吸引不少粉絲喜歡，餐廳內許多宣傳照也是由她親自操刀拍攝，撞臉瑪麗蓮·夢露的表情和疑似愛當勞叔叔的混合畫作是每間 Mr.Charlie’s 的必拍打卡地標！
無論是線上還是線下都擁有超高人氣的 Mr.Charlie’s ，在美國加州已經有3家分店，團隊正預計走向海外進駐澳洲雪梨，開設第4家據點，想便到時候在南半球又會掀起一陣「查理」風暴！
不只永續菜單吸睛亮眼， Mr.Charlie’s也與當地基金會Dream Center合作，為街友、家暴受害者、毒品成癮者、人口販運受害者等已釋放的囚友提供工作機會，歡迎他們重返社會，也希望員工們把 Mr.Charlie’s 當作安全的避難所，認為每個人都值得擁有第二次機會，透過良好的招募和培訓制度，裡頭約有七成的員工來自Dream Center，希望 Mr.Charlie’s 的運作也能為彼此帶來雙向鼓勵和正面影響！
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