[高雄酒吧]JustIn入吧-法式甜點x好喝調酒!

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[高雄酒吧]JustIn入吧-法式甜點x好喝調酒!

高雄酒吧推薦！位在鹽埕區五福四路上的JustIn入吧，是近兩年人氣高雄秘密酒吧。外觀是從下午就開始營業的高雄甜點店，晚上八點後密門後方的酒吧也會營業，讓客人來喝調酒不無聊，可以搭配店內自製法式甜點，來個深夜微醺的甜點調酒品嚐情趣。

三年前我的家教學生曾經推薦過鹽埕區靠近五福路愛河的神秘小店，既是甜點店也是酒吧的JustIn 入吧。當時把這間店放入我點口袋名單，想不到這一放就是三年，到今年朋友邀請我才又想起這間高雄酒吧XD

是甜點店也是酒吧：JustIn入吧

JustIn入吧為高雄五福四路上，白色帶現代感的店面在一整排老房中還蠻明顯的，不過大部分時間走過去就會覺得這是一間高雄甜點店。

（圖片為JustIn入吧FB粉絲團圖）

JustIn入吧是很特別的複合店，14:00-19:59是甜點店，販售各式法式甜點與咖啡飲料，20:00後是甜點吧兼酒吧。

JustIn入吧甜點吧有甜點櫃，以馬卡龍、法式塔類、可麗露……等法式甜點。

這天我們來之前有先預約，晚上20:00，甜點吧員工帶我們穿越神秘的門（機關到現場問XD），進到裡頭秘密酒吧JustIn入吧。

高雄酒吧推薦：JustIn入吧

推門進入，跟外頭甜點吧完全不同世界欸！各類基酒藏酒算多，座位區有8個吧台位，一張2人桌，一張4人沙發位。

JustIn Bar入吧酒單

JustIn Bar入吧酒單在桌上QR code，掃描後會進入網頁。酒類選項很多，初次來可以從店內限定調酒開始喝；而有什麼自己特別喜歡的味道，也可以畫上右邊的調酒味道圖，請調酒師根據你要的味道來調製，或甚至是你就想來杯經典調酒～

JustIn入吧的各種基酒收藏相當多，上次我跟另一間酒吧的老闆夫婦一起來，他們便是直接從基酒挑給JustIn調。

第一組客人，沒等上太久，調酒和甜點就上桌囉！

▼法式檸檬塔 $160

JustIn入吧的法式檸檬塔非常不錯，底層是酥脆有奶油香的塔皮，中間檸檬奶餡還夾上一層檸檬流心，酸度偏高但我跟朋友都超喜歡，上方是如棉花糖般蓬鬆的蛋白霜，口感與味道層次變化很豐富啊！

▼馬卡龍檸香柚子/玫瑰 $70元/個

▼烘茶可麗露 $70

馬卡龍和可麗露，我跟好友都比較愛JustIn入吧的可麗露，外殼脆口口感做得很棒，可麗露香草味和焙茶也融合得非常好。

▼玫瑰香氛的小公主 $370

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

我的第一杯選了店內特調，這杯是以調酒來做甜點大師Pierre Herme的經典Ispahan。以伏特加為基底，入口有淡雅的玫瑰與荔枝香氣，不過，覆盆子味我倒是覺得比較內斂點沒喝出來XD實際上吃Ispahan時覆盆子會再強一些，但整體來說還不錯～

▼山海之間 $380

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

同行朋友的第一杯，她不愛酸甜，選了很代表高雄港都的微鹹海味調酒。

這杯超妙，以柴魚琴酒象徵海的味道，加入楊桃汁與刺蔥，那個楊桃汁味很像過年吃的酸梅感。聽到這裡描述可能會覺得這杯調酒很鹹（？），但還蠻順口好喝，是有點李鹹的鹹，我覺得整體味道搭得非常好。

▼客製化經典調酒：French 75

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

我的第二杯調酒是變化版的French 75以橙花琴酒和花香調Nordes琴酒做基底，加入檸檬汁與氣泡白酒做成的French 75。橙花香氣加上桃子、茉莉香氣很優雅，而氣瓶打出的細緻氣泡也不輸香檳，尾韻帶清爽檸檬香，非常喜歡這杯！

▼客製化調酒：茶感調酒

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

木質調香氣的茶感調酒，入口有檀香、奶油香，茶感來自煎茶與玄米茶，我朋友喜歡尾韻帶一點苦味層次，調酒師用了龍膽酒苦精，喝起來我覺得算優雅不突兀的苦味。

高雄酒吧 JustIn入吧評價/品酒心得

兩週內約了不同朋友到JustIn入吧，而這兩次喝下來，實在相當喜歡JustIn入吧的調酒，味道層次豐富，加上店內可以選的基酒種類也多，更喜歡法式甜點可以一起帶進酒吧來搭著調酒一起吃！蠻適合女生們晚茶後的甜點調酒時間，或情侶約會一起來JustIn入吧來個調酒x甜點！推薦這間相當有特色的高雄酒吧給大家～