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秉森酒室 BAR BINGSEN:嘉義日式酒吧,沉穩靜謐的品飲空間

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    秉森酒室 BAR BINGSEN:嘉義日式酒吧,沉穩靜謐的品飲空間

    秉森酒室 BAR BINGSEN:嘉義日式酒吧,沉穩靜謐的品飲空間

    這是我在嘉義 bar hopping 的最後一間酒吧,更是隱藏在嘉義市區裡的一道異國風景。

    秉森酒室 BAR BINGSEN:嘉義日式酒吧,沉穩靜謐的品飲空間

    走進店裡,身後的車水馬龍立刻消失,彷彿進入另一個與世隔絕的空間,這裡的每一個細節都經過精心設計,與其說是酒吧,這裡更像是一個將人們從日常煩憂中解放出來的庇護所,可以放下心中壓力,細細品味手中美酒,享受那片溶進夜色裡的幽靜。

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    一入座會遞上暖呼呼的熱毛巾,不過對於燠熱的夏天來說,我更心水冰涼的毛巾(我土包子),然後桌上有個迷你水塔,可以自行補水,還蠻可愛的。

    秉森酒室 BAR BINGSEN:嘉義日式酒吧,沉穩靜謐的品飲空間

    當天我們一共點了三杯酒,這杯是 No.8 找回已逝去的時光(360元),海鹽焦糖味在嗅覺和味覺的表現突出,鹽口既呼應基酒龍舌蘭,更加強海鹽焦糖的風味,青蘋果的酸香帶出層次,倒是茶樹滲出精油感有一點出戲,蘋果麵包如果另外放,不要半身浸泡在酒液中會更棒。

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    No. 4 沒有人的小吃店(360元)黑醋栗跟紫蘇碰撞出梅子的風味,威士忌的味道被壓得比較柔和,喜歡這杯帶一點茶感的尾韻,而那個小時候吃的紅色魚片,雖然炙燒過有點香,對於調酒卻可有可無欸。

    秉森酒室 BAR BINGSEN:嘉義日式酒吧,沉穩靜謐的品飲空間

    No.6 塚森的大樹(360元),以琴酒為基底,喝起來是很清爽的抹茶氣泡感,但又有酒感和水梨的甜味,若要與甜度較高的紅豆羊羹配搭,我覺得酒感重一點的話會更平衡。

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    小結:推薦給喜歡日式酒吧 Style 的小夥伴,不過,比起與好友放縱,我更推薦還是獨自來此放鬆。

     

    秉森酒室 BAR BINGSEN

    ADD:嘉義市西區林森西路528號

    TEL:N/A,可 inline 訂位。

    TIME:19:30-01:30(週二、三店休)

     

     

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