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終於來到收在口袋名單已久的 Bar Mood Taipei 吧沐，位於捷運忠孝復興站、大安路上的巷子內，外觀滿低調但創意調酒真的非常厲害，高水準的 cocktail 物有所值，而且餐食的水平也不錯，是難得一間吃的喝的都非常滿意，還會讓人離開後不斷回味。
另外也恭喜 Bar Mood Taipei 吧沐今年又再次入圍獲得亞洲最佳酒吧 Asia’s 50 Best Bars 第13名的好名次，今年與 Indulge、AHA Saloon、Draft Land、ROOM by Le Kief 一起替台灣爭光，只能說台灣有這麼多厲害的酒吧與有榮焉!!
Bar Mood 吧沐 為2017年下旬開的酒吧，由知名冠軍調酒師吳盈憲 Nick Wu 領軍，店內刻意化分兩個區域，一邊是白色的明亮站位區，再往裡頭走就是以黑色、灰色打造的木頭吧台區與較為昏暗的沙發區。
大理石桌的站位區聽說是不需要服務費的，待位等待可以在這，也符合有些人只是想簡單喝一杯的立飲概念
接著進店一側是木頭吧台區，中央垂吊的裝飾很美，也有畫龍點睛的感覺
吧台跟外面的區域一般來說簾子是會拉上的，不過疫情期間通常會保持開放
我們沒訂位刻意早點來，是第一組客人，被安排在吧台的座位，能夠現場看著 bartender 調製一杯杯精美的創意調酒真的是很享受的一件事情啊～
Bar Mood 除了是酒吧還是一間優秀的餐酒館，因此也有提供一般吃飯高度適中的桌位
當然也有多人沙發區可以容納超過10人的獨立類包廂，簾子隔開就能有完全獨立的空間，非常不錯!!
不得不說 吧沐酒單 實在太厲害，不僅畫得有夠美還超有創意，菜單上每杯調酒的迷人模樣幾乎都是完美呈現，手繪質感極佳，現場接過手只能不斷讚嘆～
每杯調酒價格落在 NT$400、NT$450、NT$500，屬於偏高價位的台北酒吧，但絕對物有所值!!
Bar Mood 酒單 光調酒至少就有幾十種選擇，因為太多我只放了部分，詳細建議上官方FB看比較完整!!
酒單分門別類，從各食材系列開始區分，一般酒吧分類花香、水果、茶香都不稀奇，但 Bar Mood 分得很細，fruit、tea、flora、bean、nut、oil、herb、spice 等，更有趣的是還會將相同系列的食材做「東西方對比」，左邊東方右邊西方，非常有意思。
例如油類東方的代表是「油蔥酥」西方為「奶油」；東方豆類代表「黑豆」、西方為「可可」，每一種組合比較都讓人覺得讚嘆，讓我想起 INDULGE 的二十四節氣調酒 也是非常厲害在地又有創意，覺得也許能入圍 Asia’s 50 Best Bars 真的是需要很有新意想法才能獲得評審青睞啊!!
另外當然也有標註每杯酒使用的基底、酒精濃度、口感偏好等，都有助於顧客選出自己心儀的創意調酒～
Bar Mood 餐食部分雖然有融合在地食材，不過總體來講我覺得還是比較偏西式的
而且對比調酒類的價格來講真的算是親民的，例如一碗最便宜的義大利麵也只要 NT$200，感覺麵類主食的價格都比其他小菜還划算許多 lol
煙燻炙烤花枝 NT$250
工作人員表示他們的花枝是從基隆進貨的，為呈現新鮮程度，刻意不做全熟，大概炙烤至七分熟，保留小卷的Q度同時也相當軟嫩，我們都覺得很好吃!!
鹹酥軟殼蟹義大利麵 NT$280
熱騰騰的酥炸軟殼蟹剛上桌時真的超好吃，炸皮完全不厚重，咬沒兩下蟹肉就化開在嘴中味道真是極好
另外青醬的味道我也很喜歡，鹹淡適中，不過麵體我喜歡更Q硬一點的 (雖然其實整道已經算滿好吃，純粹個人喜好～)
南洋燒番雞肉串 NT$220
雞肉串一共有三串，把滿日常的串燒搬上桌佐料的搭配也帶點變化，擺盤更是精緻不少，整體的味道還不錯
鮮蒜脆薯佐松露酸奶醬 NT$300
炸得酥脆的薯條基本上不太會失敗，總是可以讓各路薯條控們吃得好開心
尤其配料的部分為松露酸奶醬更是我的心頭好，醬冰冰的，搭配熱呼呼的炸薯條，有種冰火相容的感受，喜歡!!
再來就是創意調酒的部分啦～
坐在吧台就是可以看著 bartender 純熟的現場表演
季之花 NT$400
季之美琴酒、接骨木花利口酒、麝香葡萄利口酒、自製茉莉綠茶糖漿、新鮮檸檬汁
花類中應對桂花的西方代表為接骨木，這杯同時也是不少網友好評推薦的一杯，以琴酒為底，融合接骨木的清甜，整體是有酒感、但酒味並不濃烈，偏酸卻又很好入口的，味道相當有層次，沒有想到第一杯就擄獲我們的心。
加百列的呼喚 NT$400
水洗奶油高登琴酒、金萱茶冷粹高登琴酒、水洗貝禮詩奶酒&鮮奶油、新鮮檸檬汁、新鮮萊姆汁、自製糖漿
有些人喜歡奶酒，有些人對奶酒的接受程度不高 ，不過這杯酒的奶油、奶酒味就如他看起來那樣清透，是很清爽的口感，並不會讓人感到厚重
高湛塔 NT$450
桑柏拉梅茲卡爾、自製九層塔&香茅糖漿、新鮮檸檬汁、新鮮葡萄柚汁、九層塔葉
其實原先是不太喜歡這麼浮誇的容器，不過經由 bartender 推薦，也覺得食材很特別就點了。
「高湛塔」剛好是九層塔的台語念法，入口其實還滿讓人狐疑，一直在思考漸漸浮出檯面的味道裡到底有沒有九層塔，可能是因為採用生葉製作糖漿，與台式快炒常出現的爆香九層塔風味不同，相當好入口，微微偏酸。
海上花 NT$450
杭菊低溫萃取裸雀威士忌、自製四季春茶糖漿、卡帕諾義式不甜苦艾酒、紅心芭樂果泥、新鮮藍姆汁
這杯我敢說是所有女生都會覺得OK的威士忌，因為我平常是根本不可能點 Whisky 的人，但杭菊花香是我想嘗試的，而且其他內容物真的都滿喜歡，再加上 bartender 的掛保證，就決定試試看
其實上桌光聞起來就很香，有趣的是真的是滿芭樂的味道 (而且的確是紅心)，入口不會有強烈的酒感，甚至讓人懷疑會覺得到底有沒有 Whisky ，但是在一口吞下後，回甘的威士忌香又會突然的衝上來，我很喜歡那淡淡的尾韻，一點也不燒喉，以以不喜歡威士忌的人來說真的很棒，總之連不喜歡酒感重的女生都愛的 Whisky 這杯莫屬!!
妒忌 NT$450
坦奎瑞十號琴酒、娜荔普萊安柏苦艾酒、自製茉莉糖漿、自製毛豆糖漿、新鮮萊姆汁
最後我們在豆類 bean 調酒裡找到了這杯以「毛豆」為發想的創意調酒，更重要的是這是 Bar Mood 的靈魂人物 Nick Wu 在2016年World Class世界調酒大賽台灣區關鍵的決勝作品，也就是店內有名的「冠軍調酒」，當然要嘗試看看囉!! (因為 Nick 也在賦樂旅居 East End 擔任酒吧顧問，所以在 East End 似乎也喝得到)
又是一杯好入口的調酒，嘿~我不確定有沒有毛豆的味道，原來酸味帶出了高雄11號茶豆特有的芋香及茶香，聞起來甚至有蔬食的氣味，神奇的整杯都是用毛豆調製，完全顛覆了我的視界啊!!
近期去的酒吧還不算少，但輕易收進最愛名單之列的其實也就那幾間，很開心第一次來就被 Bar Mood 吧沐 給收服，杯杯都是精心調製設計，不只是好入口，更有其風味及層次，我也很佩服他們給調酒制定的趣味酒單，還有很多想嘗試呢!!
如果想找間高水準的台北創意調酒，吧沐絕對不會讓你失望。
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