最佳威士忌:適合初學者的12種whisky

對於那些剛接觸whisky的人來說，潛入波旁whisky類別可能是一個令人生畏的前景。波旁whisky現在很流行，每個人都對什麼是最好的瓶子，什麼是浪費錢，以及品嚐時應該選擇的各種不同口味都有自己的看法。但波旁whisky實際上是一種任何人都可以享用的whisky，無論您的經驗如何。您甚至可能已經熟悉我們的首選Knob Creek。我們採訪了一些酒吧行業專家，以了解最適合初學者的酒瓶是什麼，以及是什麼讓它們脫穎而出。這是我們的首選。

最佳整體: Knob Creek

地區：肯塔基州 | 酒精度數： 50% | 品嚐筆記：香草、玉米、水果

Knob Creek 是 Jim Beam 小批量系列的一部分。這款 9 年的波本whisky是對該類別感興趣的人的理想起點。你會在這裡嚐到一點橡木味，但沒有什麼能壓倒香草、焦糖和乾果的經典味道。這種波旁whisky在雞尾酒中的效果和在玻璃杯中啜飲一樣好。

最佳單桶：Four Roses Single Barrel

地區：肯塔基州 | 酒精度數： 50% | 品酒筆記：香料、櫻桃、巧克力

邁阿密海灘Stiltsville Fish Bar 的酒吧經理 Carlos Lopez推薦嘗試四朵玫瑰的 Single Barrel 表達方式。“它具有光滑而悠長的餘韻，為任何敲響波旁小徑前門的人提供了完美的入口，”他說。雖然瓶子會根據它們來自的桶而有所不同，但四朵玫瑰始終是一個不錯的選擇。

最佳預算：Wild Turkey 101

地區：肯塔基州 | 酒精度： 50.5% | 品酒筆記：橡木、香料、香草

Wild Turkey 101鑑於其更高的證據和低廉的價格，是進入波旁whisky類別的絕佳預算。不要被 ABV 嚇倒，因為這款whisky以復雜的口感和光滑的餘味來支撐它的熱度。Wild Turkey 之所以成為經典是有原因的，雖然該品牌還有許多其他的表達方式可供嘗試，但我們建議從 101 開始。

最佳啜飲者：Woodford Reserve

地區：肯塔基州 | 酒精度： 45.2% | 品嚐筆記：焦糖、糖蜜、胡椒

Woodford Reserve 是一款真正高品質的小口波本whisky，是whisky新手的輕鬆入門點。那是因為這款波旁whisky的口感甜美而柔和，背景中還殘留著一點香料味。證明剛好足以增加口味而不會產生過熱的啜飲體驗。

最超值：Old Forester 100 Proof

地區：肯塔基州 | 酒精度數： 50% | 品酒筆記：蘋果、香料、橡木

“Old Forester 一定是物超所值的最佳選擇，所以如果波旁whisky不是你的菜，那也沒什麼大不了的，”丹佛Osaka Ramen的調酒師 Chris Keller 說。“這是一款地道的波本whisky，風味極佳。喝一口，然後加冰塊來感受味道的發展。” 有多種不同 ABV 的表達方式，但 100 證明版本是最好的之一。

最佳年齡：Eagle Rare

地區：肯塔基州 | 酒精度： 45% | 品嚐筆記：香草、橙子、蜂蜜

“Eagle Rare 口感順滑，留下令人敬畏的淡淡焦糖和烘烤味，讓您感到被愛，”丹佛 Curio Bar、Roger’s Liquid Oasis和Brass Tacks 的調酒師兼共同所有人 Katsumi Yuso Ruiz 說。這款波本whisky由 Buffalo Trace Distillery 釀造，至少陳釀 10 年。它可能比其他瓶子貴一點，但誰說波旁whisky初學者不值得購買優質產品？

地區：肯塔基州 | 酒精度： 40% | 品嚐筆記：烘焙香料、香草、奶油糖果

Basil Hayden’s 是 Jim Beam 小批量系列中的另一款產品。麥芽漿中更多的黑麥給這款波本whisky帶來了辛辣的味道，與其甜味相得益彰。“我會選擇 Basil Hayden’s 作為入門級波旁whisky的好選擇，”佐治亞州阿代爾斯維爾巴恩斯利度假村的首席調酒師布萊恩沃爾斯說。“它只有 80 度，所以不太熱。它非常順滑且易於飲用。我更喜歡加冰塊的橙子片。”

最佳小批量：1792 Small Batch

地區：肯塔基州 | 酒精度： 46.85% | 品酒筆記：焦糖、橡木、成熟的無花果

“來自 Bardstown 的 1792 Small Batch 是一種喝起來比它的價格標籤更高的whisky，”紐約布魯克林Travel Bar的老闆 Mike Vacheresse 說使用的比同一釀酒廠的其他表達方式要小。無論批次大小如何，這款波旁whisky都是開始您的波旁whisky之旅的好地方。

最佳小麥：Maker’s 46

地區：肯塔基州 | 酒精度： 45% | 品嚐筆記：櫻桃、香草、焦糖

“Maker’s 46 是一款很棒的入門級波旁whisky，” Bathtub Gin Speakeasy Bar的首席調酒師 Brendan Bartley 說。與普通 Maker’s 一樣，這是一種小麥波本whisky（用小麥而不是黑麥作為調味穀物製成），但法國橡木桶被添加到桶中幾個月以增加風味。“法國橡木賦予whisky一些更有趣的味道，比如肉荳蔻和肉桂等烘烤香料，再加上蘋果和梨等軟果味，”Bartley 說。“對於那些剛剛起步或精通的人來說，這是一款適合所有人的有趣、豐富和層次豐富的whisky。”

最適合雞尾酒：Buffalo Trace

地區：肯塔基州 | 酒精度： 45% | 品嚐筆記：茴香、香草、橙子

“最適合初學者的波旁whisky是 Buffalo Trace，”倫敦The Savoy American Bar 的首席調酒師Shannon Tebay說。“它以 90 標準裝瓶，使其具有足夠的結構，可以在雞尾酒中站立，而不會過於醉酒，以至於它本身令人不愉快，尤其是加一兩個冰塊時。與黑麥含量較高的波旁whisky相比，麥芽漿中玉米的高比例（估計約為 80% 至 90%）導致whisky具有豐富的結構、相對甜度和較低的香料因素。這些因素的結合使得它對於剛接觸該類別的飲酒者來說非常人性化。”

最佳桶裝完成：Legent Bourbon

地區：肯塔基州 | 酒精度：47% | 品嚐筆記：香草、乾果、香料

“[Legent] 是一種鮮為人知的波旁whisky，它融合了日本技術和傳統的肯塔基波旁whisky，”大阪日經邁阿密酒吧經理約書亞洛佩茲說。“它是在雪利酒和紅酒桶中完成的，它的酸味為加冰塊或老式葡萄酒增添了美麗的餘味。” 波旁whisky是在肯塔基州克萊蒙的吉姆比姆釀酒廠生產的。

最佳高證明：Old Grand-Dad 114

地區：肯塔基州 | 酒精度：57% | 品酒筆記：焦糖、胡椒、煙草

這款來自 Jim Beam 的廉價波本whisky是新手whisky愛好者潛入高強度烈酒的絕佳方式。Old Grand-Dad 114 時鐘為 114 proof，如名稱所示，雖然很高但並不過分。這種更高的證據，連同高黑麥麥芽漿費用，讓這款波旁whisky的複雜風味閃耀——並使其成為雞尾酒的不錯選擇。